Colloque Adebiotech-SFGP
Peptides issus des procédés d’hydrolyse : Filières Industrielles
2 et 3 octobre 2012, Parc Biocitech, Paris-Romainville
OBJECTIFS
Adebiotech et la SFGP organisent un colloque sur les hydrolysats de protéines de toute origine et les peptides en résultant. Cette manifestation a vocation à réunir les acteurs académiques, industriels et institutionnels impliqués dans cette thématique. Elle permettra de proposer des actions de développement à partir des verrous identifiés en tirant profit des succès déjà obtenus.
Cet événement s’articulera autour de quatre sessions successives :
Procédés d’hydrolyse, d’extraction, de séparation, de purification et outils de caractérisation.
Applications fonctionnelles, nutritionnelles, cosmétiques et de santé.
Aspects réglementaires : innocuité, bio-marqueurs et modèles soutenant les allégations.
Succès et verrous industriels, perspectives de développement.
Ce colloque sera organisé sous la forme de conférences, de présentations orales, de posters et de tables rondes et stands. Un document de synthèse sera édité à l’issue du colloque.
PROGRAMME
SESSION 1 SESSION 2 SESSION 3 SESSION 4
Mardi 2 octobre – matinée
| Conférence introductive Jean-luc Simon, Ingredia | |
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Session 1 : Procédés d’hydrolyse, d’extraction, de séparation, de purification et outils de caractérisation
Animateurs - Pascal Dhulster, Univ. Lille - Philippe Looten, Roquette |
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Conférence introductive : Génération d'hydrolysats protéiques et enrichissement en peptides bioactifs : vers une production intégrative ciblée
Romain KAPEL, LRGP – CNRS, Univ. de Lorraine |
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| Thème 1: Procédés d'hydrolyse et de fractionnement | |
| Développements récents de protéases spécifiques. Exemples d'applications industrielles David GUERRAND, DSM Food Specialities | |
| Procédés enzymatiques de production d’hydrolysats de protéines et de biopeptides à partir de produits marins. Identification de peptides antihypertensifs, antioxydants et anticoagulants Moncef NASRI, Univ. de Sfax | |
| Les technologies à membranes pour la séparation de peptides bioactifs : techniques disponibles, avantages et limites Laurent BAZINET, Univ. de Laval | |
| La chromatographie de partage centrifuge en mode échange d’Ions : un outil novateur pour la capture de peptides d’intérêts au sein d’un hydrolysat de RuBisCO Leslie BOUDESOCQUE, Univ. de Tours (A confirmer) | |
| Etude d’un nouveau procédé de fractionnement des co-produits de fabrication de jambon sec et des propriétés physico-chimiques et fonctionnelles des extraits peptidiques Christine RAYNAUD, CRT CATAR-CRITT Agroressources (A confirmer) | |
| Le séchage des peptides et de protéines actives par atomisation et fluidisation Philippe THONART, Univ. de Liège |
Pause café / posters
| Thème 2: Techniques de caractérisation et de quantification | |
| Développement d'outils de caractérisation de petits peptides en mélanges complexes: un pas vers l'identification, la compréhension des bioactivités, et la purification rationnelle de molécules d'intérêt Christelle HARSCOAT, LRGP-CNRS Univ. de Lorraine | |
| RMN des peptides (En cours) | |
| Les peptides: un rôle essentiel dans l'élaboration et les fonctionnalités des produits laitiers
Valérie GAGNAIRE, INRA |
SESSION 1 SESSION 2 SESSION 3 SESSION 4
Buffet / posters
Mardi 2 octobre – après-midi
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Session 2 : Applications fonctionnelles, nutritionnelles, cosmétiques et de santé Animateurs - Daniel Tomé, Agro-ParisTech - Vincent Fournier, Aquativ |
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| Conférence introductive: Intérêts des hydrolysats protéiques et des biopeptides alimentaires en santé humaine et animale Vincent FOURNIER, Aquativ | |
| Amélioration de la capacité antioxydante et des propriétés techno-fonctionnelles d'hydrolysats protéiques par réaction de Maillard en conditions contrôlées Fabienne GUERARD, Univ. de Bretagne Occidentale | |
| Diminution de l'allergénicité Jean-Michel WAL, INRA | |
| Cryptides marins et syndrome métabolique Stéphanie BORDENAVE-JUCHEREAU, Univ. de La Rochelle | |
| Isolation, caractérisation et validation des effets santé d'hydrolysats de protéines de poissons et de biopeptides marins André MARETTE, Univ. de Laval | |
| Un peptide bioactif des laits fermentés, comme modulateur de la protection intestinale Pascale PLAISANCIÉ, INRA/Rennes-INSERM/Lyon | |
| Dietary protein to stimulate muscle protein synthesis Luc Van LOON, NUTRIM | |
| Les biopeptides anxiolytiques issus du lait, leur biodisponibilité et leur activité Yves LE ROUX, Ensaia | |
| Peptides from different protein sources with Antihypertensive and CCK receptor activities John VAN CAMP, Univ. de Gand |
SESSION 1 SESSION 2 SESSION 3 SESSION 4
Cocktail / posters
Mercredi 3 octobre – matinée
| Session 3 : Aspects réglementaires : innocuité, bio-marqueurs et modèles soutenant les allégations Animateurs - Pascal Vandekerckove, Lesaffre - Thomas Haertlé, INRA |
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| Conférence introductive: Développement d'un actif à allégation santé: aspects réglementaires Pascal VANDEKERCKOVE, Lesaffre | |
| La règlementation européenne relative aux allégations nutritionnelles et de santé et leur contrôle par la DGCCRF Julie UNZEITIG, DGCCRF | |
| Caractérisation et quantification de peptides pour la protéomique quantitative : aspects métrologiques Vincent DELATOUR, LNE | |
| Biomarqueurs (En cours) | |
| Auxiliaires technologiques Elisabeth GOIDIN, Roquette | |
| Nouveaux ingrédients alimentaires : de l'idée à l'allégation Christophe RIPOLL, Nutrialpha | |
| Etudes précliniques et cliniques pour soutenir une allégation santé Daniel TOMÉ, Agro-ParisTech, EFSA |
SESSION 1 SESSION 2 SESSION 3 SESSION 4
Pause café / posters
Table Ronde (avec l'ensemble des intervenants)
Buffet / posters
Mercredi 3 octobre – après-midi
| Session 4 : Succès et verrous industriels, perspectives de développement Animateurs - Alix Roger, ARD – Charles Delannoy, Procidys |
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Table ronde 1: Succès et verrous industriels
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Table ronde 2: Perspectives de développement
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| Propositions et Conclusions |
COMITÉS
Comité d’organisation
Joseph BOUDRANT, SFGP, LRGP-CNRS, NancyPascal DHULSTER, SFGP, Université Lille I
Danielle LANDO, Adebiotech
Rémi URBAIN, Adebiotech, LFB
Comité scientifique
Jean-Luc SIMON, Président (Ingredia, Arras)
Académiques
Jean-Pascal BERGÉ, IFREMER, NantesRénato FROIDEVAUX, Université Lille I
Thomas HAERTLÉ, INRA, Nantes
Ivan MARC, LRGP-CNRS, Nancy
Jean-Hugues RENAULT, Université Reims
Daniel TOMÉ, Agro-ParisTech
Jean-Michel WAL, INRA Paris-CEA
Industriels
Alix ROGER, ARD, PomaclePascal VANDEKERCKOVE, Lesaffre, Marcq-en-Baroeul
Philipe LOOTEN, Roquette, Lestrem
Charles DELANNOY, Copalis, Boulogne-sur-Mer
Vincent FOURNIER, Aquativ, Elven
Correspondants internationaux
Laurent BAZINET, Université Laval, Québec, Canada.Moncef NASRI, Université de Sfax, Tunisie.
Philippe THONART, Université de Gembloux et Liège, Belgique.
INSCRIPTIONS - Date limite : 25 septembre 2012
Votre inscription deviendra définitive après paiement de votre facture ou envoi du bon de commande.
Le PASS permettant l'accès au colloque sera envoyé la semaine précédant la manifestation.
TARIFS : (l'inscription est individuelle)
Public : 500 € /personne
Membre Adebiotech ou SFGP Génie Alimentaire : 350 €
Sponsors
Profitez d'une visibilité ciblée exceptionnelle !
Offre de sponsoring : 6 000 €
Sur le site du colloque, en page d'accueil
Votre logo
Le lien de l'URL de votre choix
Destinés à tous les participants
- Dans le livret d'accueil:
- Vos plaquettes
- Le compte-rendu du colloque (à diffusion élargie)
Votre logo sur la page de garde
Une page de présentation de votre entreprise au format A4
Supports de communication à large diffusion
Votre logo sur tous nos emailings en rapport avec le colloque (35 000 contacts env.)
Pendant la manifestation:
Votre kakémono présent à l'accueil de l'évènement
Un stand avec 2 PASS
Pour toute demande, nous consulter
STANDS
Les stands sont disposés dans la salle 2014, attenante à l'amphithêatre, le lieu de passage et de rencontre, où auront lieu les pauses café.
Chaque stand comporte:
- Une table (1,80x 80 cm)
- Deux chaises
- Une prise électrique
- Les frais d’inscription pour une personne au colloque
De plus, nous mettrons à votre disposition un espace dédié pour vos présentations.
La salle sera disponible la veille du colloque à partir de 17 heures pour l’installation.
Un parking gratuit est à la disposition des exposants (79 avenue Gaston Roussel, ex route de Noisy, 93230 Romainville).
Le prix de cette prestation, incluant les frais d’inscription pour 1 PASS au colloque est de 2 000 €
Votre logo sur le livret d'accueil
colloque@adebiotech.org ou 01 57 42 34 61
APPEL À COMMUNICATIONS
Les posters seront sélectionnés par le comité scientifique en fonction de leur pertinance par rapport aux thématiques du colloque.
POSTERS
9 mai 2012 Réception des résumés des posters
6 juin 2012Réponse aux auteurs
colloque@adebiotech.org
